Lentilha gostosa

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de lentilha (250 g)
2 tomates picados
3 colheres (sopa) de óleo
2 cubinhos de tempero para feijão

Modo de fazer:

1- Lave a lentilha, e coloque de molho coberta com água morna, por 30 minutos.
2- Leve ao fogo, na panela de pressão, completado com água 2 dedos acima. Junte os tomates e o óleo.
3-Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos. Acrescente os cubinhos de tempero para feijão e deixe apurar cerca de 5 minutos.
4- Querendo, acrescente 100 gramas de linguiça em rodelas, ou 2 a 3 cebolas (pequenas) inteiras. Decore com salsinhas. 

Lasanha de carne moida

Ingredientes:

1 pacote de massa pré - cozida para lasanha

1 kg de carne moída

600 gramas de creme de leite

400 gramas de mussarela fatiada

300 gramas de presento fatiado

1 caixa de molho de tomate

1 lata de milho verde

1 cebola

3 dentes de alho

Cominho, coentro, sal e  pimenta do reino a gosto

1 colher (sopa) de margarina

1 tablete de caldo de galinha

Sal a gosto

Modo de fazer:

1- Escalde a carne moída (escorrendo bem a água). Coloque no liquidificador o creme de leite, o molho de tomate e todos os temperos, bata bem até obter uma mistura homogênea.
2- Misture a carne com a margarina, o sal e o caldo de galinha, em fogo baixo, usando uma panela grande. Depois que a margarina e o caldo de galinha desmancharem, acrescente o conteúdo do liquidificador (a mistura homogênea.
3- Mexa bem a mistura, a carne, depois deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo da panela. Quando estiver quase cozido, acrescente o milho verde, mexendo novamente, até formar um molho grosso. Retire do fogo.
4- Pegue uma travessa retangular média e comece a montar a lasanha. Primeiro, molhe a travessa com o molho e coloque uma camada de massa pré - cozida, cubra a massa com molho e coloque uma camada de mussarela, mais molho, uma camada de presunto, mais molho  e continua a mesma sequencia. 
5- No final, coloque por cima da lasanha uma camada só de mussarela com um pouquinho do molho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno ou microondas por 30 a 35 minutos.

Bolo de morango

Ingredientes: massa

7 ovos
1 xícara de açúcar
2 xícaras de trigo
1 colher de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado
4 colheres de maisena
600 ml de leite
3 caixas de morangos

Decoração:

Deixe 7 morangos para decorar.
Chantilly

Modo de fazer: Massa

1- Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
2- Peneire os restantes dos ingredientes.
3- Misture delicadamente.
4- Leve ao forno para assar. 

Recheio:

1- No fogo, coloque o leite e a maisena até formar um creme. (Não pare de mexer senão empelota.)
2- Retire do fogo e misture o leite condensado. 
3- Depois de frio misture os morangos ao creme. Reserve.

 Decoração:

1- Na batedeira, bata o chantilly e reserve até gelar.
2- Depois que gelar passe o chantilly no bolo
3- Coloque os morangos reservados.

Montagem:

1- Pegue o bolo, corte ao meio. Umedeça - o com leite gelado.
2- Pegue o creme e jogue na primeira parte do bolo.
3- Tampe o bolo com a segunda parte, jogue o chantilly por cima. Decore com morangos.

BOLO DE LIMÃO

INGREDIENTES:

1 1/2 XÍCARA DE AGUA

1 XICARA DE MANTEIGA

4 OVOS

2 XÍCARAS DE TRIGO

1 COLHER DE RASPAS DE LIMÃO

1/4 XICARA SUCO DE LIMÃO

1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE FAZER:

COLOQUE NA BATEDEIRA O AÇUCAR E A MANTEIGA.

BATA BEM

JUNTE OS OVOS UM A UM E BATA NA BATEDEIRA NOVAMENTE.

ACRESCENTE RASPAS E BATA.

DESLIGUE A BATEDEIRA E COLOQUE O FERMENTO EM PÓ.

COLOQUE A MASSA OBTIDA NA ASSADEIRA E LEVE AO FORNO.

CREPE COM RECHEIO SALGADO

INGREDIENTES MASSA:

1/4 DE XICARA DE LEITE

1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO

1 OVO

1/2 COLHER DE (CHÁ) DE SAL

1 COLHER DE SOPA DE CONHAQUE OU LICOR DE LARANJA

OLEO Á GOSTO

RECHEIO SALGADO:

1 1/2 DE PEITO DE FRANGO REFOGADO COM SAL E PIMENTA DO REINO E CORTADOS EM TIRINHA

3 PIMENTOES (VERDE, AMARELO, VERMELHO) EM TIRINHAS.

3 CEBOLAS MÉDIAS TAMBEM EM TIRINHAS

5 COLHERES DE SOPA DE ALCAPARRAS

1 1/2 CAIXA DE CREME DE LEITE

MOSTARDA, AZEITE E SALSA PICADA.

PREPARO:

PARA A MASSA:

COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR E BATA POR CINCO SEGUNDOS, SO PARA MISTURAR.

* SE BATER DEMAIS A MASSA FICA COM BOLHAS.

LEVE AO FOGO UM FRIGIDEIRA UNTADA E CUBRA O FUNDO COM UM POUCO DA MASSA, ESPERE DOURAR E VIRE PARA DOURAR O OUTRO LADO.

RETIRE DO FOGO E REPITA O PROCESSO COM TODA A MASSA.

AGORA É SO RECHEAR.

Empada dos deuses

Ingredientes: Massa

1 kg de farinha de trigo
1 copo de iorgute natural (200 g)
500 g de gordura vegetal hidrogenada
4 ovos
1 colher (sopa) de sal
1 gema para pincelar

Recheio: (pode ser de sua preferencia)

2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 cebola picada
3 tomates picados
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de salsa picada
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
2 copos de requeijão cremoso (400 g)

Modo de fazer:

1- Em uma panela, misture bem os ingredientes da massa até ficar homogênea e quebradiça, com parte dele, forre forminhas para empada.
2- Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio, distribua sobre a massa nas forminhas e cubra com o restante da massa.
3- Pincele com a gema, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, por 50 minutos ou até dourar levemente.
4- Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos, desenforme e se desejar, sirva regadas com requeijão cremoso. 

SOPA DE GALINHA COM QUEIJO

INGREDIENTES:

CALDA DE GALINHA

QUEIJO PRATO RALADO

GEMAS

AQUEÇA BEM O CALDO DE GALINHA.

ENGROSSE COM 2 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PRATO RALADO PARA CADA PRATO DE SOPA QUE DESEJAR.

AO LEVAR À MESA, DESPEJE A SOPA FERVENTE SOBRE 1 GEMA PARA CADA PORÇAO E MEXA BEM.

Raspadinha de limão

Ingredientes:

1/2 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 colher (sopa) de raspa de limão
12 cubos de gelo

Modo de fazer:

1- Bata o leite condensado, o suco e as raspas no liquidificador, e junte aos poucos o gelo, batendo, até adquirir consistência cremosa.
2- Sirva a seguir. 

IMITAÇAO DE PIZZA

1/2 KG DE FETTUCCINI

1 CEBOLA PICADA

1 COLHER (SOPA) DE AZEITE

1 DENTE DE ALHO

1 COLHER (CAFÉ) DE ALFAVACA

1 LATA DE TOMATE

MUSSARELA

2 LATAS DE FILES DE ANCHOVAS
TOMATES FRESCOS

MODO DE FAZER

COZINHE OS FETTUCCINI '' AL DENTE'' E ESCORRA.

DOURE LIGEIRAMENTE A CEBOLA NO AZEITE, JUNTE OS TOMATES COM O CALDO, O ALHO E O CHEIROTAMPE E DEIXE EM FOGO BRANDO POR 40 MINUTOS.

MEXA DE VAZ EM QUANDO E RETIRE O DENTE DE ALHO QUANDO TERMINAR DE COZINHAR.

UNTE BEM UMA FORMA.
PONHA NELA METADE DO FETTUCCINI.
CUBRA COM METADE DO MOLHO DE TOMATE E JUNTE O RESTO DA MASSA.
CUBRA TUDO COM O RESTO DO MOLHO, DEPOIS COM A MUSSARELA EM FATIAS E ADORNE COM OS FILES DE ANCHOVAS.
POR FIM, DECORE COM RODELAS DE TOMATES FRESCO E CHEIRO VERDE.

LEVE AO FORNO QUENTE E SIRVA QUANDO A MUSSARELA ESTIVER BEM DERRETIDA E LIGEIRAMENTE DOURADA (15 MINUTOS)

ATENÇÃO: ESTA ''PIZZA'' PODE SER PREPARADA COM ANTECEDENCIA E SER LEVADA AO FORNO NO MOMENTO DE SERVIR.

VOCE PODE SUBSTITUIR AS ANCHOVAS POR PRESUNTO OU OUTRA COISA QUALQUER.

USE SUA IMAGINAÇAO!

Refresco de coco e chocolate

Ingredientes:

2 copos (americanos) de leite de coco (200g)
2 copos de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
Rodelas de banana
Chocolate granulado

Modo de fazer:

1- Bata no liquidificador o leite de coco, o leite e o açúcar.
2- Retire e leve ao refrigerador.
3- No momento de servir, despeje no copos e enfeite com rodelas de banana e polvilhe com o chocolate granulado.

Sorvete da Ró

Ingredientes:

1 lata de creme de leite

1 caixinha de gelatina de sabor (a sua escolha)

1 lata de leite condensado

150 ml de água fervendo

150 ml de água gelada 

Modo de fazer:

1- Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve ao freezer por mais ou menos 2 horas.
2- Retire do freezer e bata na batedeira até dobrar de volume.
3- Leve novamente ao freezer e depois de gelar está pronto. 

MAIONESE DE ATUM

INGREDIENTES:

1 KG DE BATATAS COZIDAS E PICADAS EM CUBOS
250G DE CENOURA COZIDA E PICADA
250G DE VAGEM COZIDA E PICADA
1 CEBOLA BEM PICADINHA
1 LATA DE ERVILHA
250G DE MAIONESE
SAL, SALSA, CEBOLINHA E PIMENTA BRANCA A GOSTO
1 LATA DE ATUM

MODO DE FAZER:

1- DEPOIS DOS LEGUMES COZIDOS E RESFRIADOS (CONSERVE A UMIDADE DOS LEGUMES), TEMPERE COM SAL, SALSA, CEBOLINHA, PIMENTA BRANCA E A CEBOLA.
2- ACRESCENTE O RESTANTE DO INGREDIENTES E POR ÚLTIMO A MAIONESE, MISTURE DELICADAMENTE.
3- SIRVA BEM FRESCA
4- TEMPO DE PREPARO: 1H

Sorvete cremoso de coco

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
2 claras em neve
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de coco ralado (50 g)

Modo de fazer:

1- Faça uma calda grossa com a água e o açúcar.
2- Despeje a calda quente sobre claras e bata até ficar um creme firme. 
3- Misture o creme de leite e o coco.
4- Leve ao congelador até endurecer, remexa o sorvete de vez em quando com um garfo, para que gele por igual.

Salada de quiabo

Ingredientes:

1/2 quilo de quiabo
1 cenoura ralada no ralo grosso
2 ovos cozidos
2 cebolas em rodelas
Molho de salada

Modo de fazer:

1- Cozinhe os quiabos com água, sal e o caldo de 1/2 limão, escorra bem.
2- Coloque em uma travessa, o quiabo, as cenouras e os ovos, coloque as cebolas em rodelas.
3- Tempere com suco de três limões, azeite e sal.
4- Regue na salada e sirva.

Suco de cenoura com abacaxi

Ingredientes:

1 xícara (chá) de cenoura ralada
2 xícaras (chá) de abacaxi em pedaços
1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de fazer:

1- Bata tudo no liquidificador e passe pela peneira.
2- Sirva imediatamente em um copo com 1 canudo.

Pastel do Daniel Bork

Ingredientes: Massa

1 litro de água

1/2 kg de fubá

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (café) de sal

1 ovo

1/2 copo (americano) de polvilho azedo

1 colher (sopa) de bicarbonato

Recheio:

2 colheres (sopa) de óleo

1/2 kg de carne moída

1 pimentão vermelho picado

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 folha de louro

1 caldo de carne (cubo)

1 tomate picado

1/2 xícara (chá) de salsa picada

Sal a gosto

Modo de fazer: Carne

1- Refogue todos os ingredientes do recheio e reserve.

Massa:

1- Em uma panela, coloque a água, o sal e o óleo. Assim que estiver fervendo, coloque o bicarbonato e vá acrescentando o fubá, mexendo sempre, para não empelotar.

2- Deixe cozinhar um pouco e coloque a massa em uma pedra de mármore, em seguida coloque o polvilho e o ovo.

3- Sova a massa ainda quente, até ficar consistente e homogênea. Depois enrole a misture em um pano úmido e deixe na geladeira por mais ou menos 30 minutos. 

4- Retire faça os pasteis.

Montagem:

1- Pegue uma bola média de massa, abra uma cavidade e coloque o recheio, mode - as em formato de meia lua. Em seguida frite em óleo quente.

Obs: Você pode mudar o recheio com um de sua preferencia. 

Bolacha de nata

Ingredientes:

1 copo de nata ou 1 caixinha de creme de leite
1 copo de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó Royal
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo
5 colheres (sopa) de trigo

Modo de fazer:

1- Misture todos os ingredientes, até a massa ficar homogênea.
2- Faça bolinha e amasse com o garfo, coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré aquecido (180°C ) até que estejam assadas. 
3- Retire do forno e deixe esfriar. As bolachinhas estão prontas para serem deliciadas.

Bombom de leite condensado

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
1 coco ralado (100 g)
1 colher (sopa) de manteiga
Açúcar cristal a gosto

Modo de fazer:

1- Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até parecer o fundo da panela.
2- Depois de frio, enrole os bombons e passe no açúcar cristal.

Bem casados

Ingredientes: Massa

200 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
6 gemas
6 claras batidas em neve

Recheio:

1- Doce de leite ou geleia de frutas

Modo de fazer:

1- Junte as gemas com as claras em neve, adicione o açúcar e por fim a farinha de trigo peneirada com com fermento. Tudo isso sem parar de bater a massa.
2- Unte uma assadeira, e pingue a massa com uma colher.
3- Leve ao forno quente até dourar, por cerca de 8 a 10 minutos.
4- Depois de assados e frios, una os biscoitos 2 x 2, com doce de leite ou geleia. 

BISCOITINHOS DE GENGIBRE

INGREDIENTES

1 XICARA (CHÁ) DE MAISENA

2 XICARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO

1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR

2 COLHERES (CHÁ) DE BICARBONATO DE SÓDIO

1 COLHER (CHÁ) DE CANELA EM PÓ

1/2 COLHER (CHÁ) DE SAL

1 1/2  (CHÁ) DE MARGARIDA

1 OVO

1/3 DE XÍCARA DE KARO

1 COLHER DE GENGIBRE RALADO

AÇÚCAR CRISTAL PARA EMPANAR

MODO DE FAZER

PENEIRE A MAISENA COM OS OUTROS INGREDIENTES SECOS.

EM SEGUIDA, JUNTE A MARGARINA, O OVO, O KARO E O GENGIBRE.

AMASSE TUDO, ATÉ MISTURAR BEM.

FAÇA BISCOITINHOS PEQUENOS, PASSE O AÇÚCAR E COLOQUE BEM SEPARADOS EM ASSADEIRA UNTADA.