Bolinho de bacalhau

Ingredientes:

700grs de bacalhau desfiado cozido delssalgado
700grs de batata espremida e cozida
Tempero a gosto.
1 colher de catchup
1 colher de mostard
200grs de salsinha
1/2 colher de amido de milho
1 ovo

Modo de fazer:

1- Numa vasilha, coloque o bacalhau, batata, tempero, mostarda, o catchup, o ovo, azeitona e o cheiro verde.
2- Amasse tudo, por ultimo acrescente a maisena, até formar um massa.
3- Modele bolinhas e frite no óleo.

 

Bolo kiwi

 

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de água

. 1/2 xícara (chá) de sementes de linhaça dourada 

. 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

. 3 kiwis sem casca fatiados

Massa:

. 1/2 xícara (chá) de óleo de canola

. 1/2 xícara (chá) de leite semidesnatado

. 2 ovos

. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
. 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a água com a linhaça e deixe descansar por uma hora. Unte uma forma com 25 cm de diâmetro, polvilhe o açúcar no fundo e cubra com o kiwi. Reserve. Bata no liquidificador o óleo com o leite, os ovos e o açúcar. Junte a linhaça e bata até a mistura ficar homogênea. Passe para uma tigela e adicione as farinhas e o fermento, misturando com uma colher. Transfira para a forma e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média por 40 minutos, ou até dourar. Retire do forno, passe uma faca em volta da massa e desenforme. Sirva frio.

Coquetel com pétalas de rosa

Ingredientes:

.4 gotas de água de rosas
.8 amoras
.4 colheres (sopa) de vodca
.4 colheres (sopa) de vermute seco
.suco de dois limões
.1 xícara de suco de abacaxi natural
.8 cubos de gelo
.gelo picado e pétalas de rosa comestíveis para decorar

Modo de preparo:

No liquidificador, bata bem todos os ingredientes e coe. Coloque gelo picado no fundo de taças flûte e despeje por cima a mistura batida. Decore com pétalas de rosa e sirva.

CAIPIRINHA

Ingredientes:

.1 limão taiti com casca, lavado e sem as extremidades
.2 colheres (sopa) de açúcar
.5 cubos de gelo
.50 ml de cachaça branca (prata)

Modo de preparo:

Com uma faca, corte o limão ao meio e tire o miolo. Corte em fatias finas e coloque em um copo baixo e pequeno. Acrescente o açúcar e macere com um amassador. Adicione o gelo e a cachaça. Com uma colher ou bailarina, misture de baixo para cima e sirva.

Dry Martini

                                                     ingredientes

3/4 de gin

1/4 de vermute seco

                                                  Modo de fazer

Misture com gelo no copo de preparar coqueteis. Sirva em copo de coquetel, decorando com uma casca de limão torcida . (1dose) 

PAMONHA

Ingredientes

. 6 espigas grandes de milho

. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de leite de coco
. 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Descasque os milhos cuidadosamente e reserve as palhas inteiras.

2. Rale as espigas no ralador grosso.
3. Ponha em uma tigela e acrescente o açúcar, o leite de coco e o sal. Misture cuidadosamente com uma colher de pau.

4. Pegue as palhas reservadas, dobre-as ao meio e costure-as dos lados, para formar um saco pequeno.

5. Preencha com o creme de milho e feche a ponta amarrando com um barbante.

6. Em uma panela grande, ponha água para ferver.
7. Coloque as trouxinhas de milho na água fervente e cozinhe por aproximadamente 90 minutos.

8. Retire com o auxílio de uma escumadeira e deixe escorrer. Sirva frio ou quente.

Dica: escalde as palhas do milho em água fervente para poder embrulhar a pamonha com mais facilidade.

Torta folhada de nozes

Ingredientes: Massa

300 g de açúcar
12 ovos
150 g de farinha de trigo
12 colheres (sopa) de nozes moídas
2 colheres (sopa) de fermento

Massa folhada (1° massa)

250 g de farinha de trigo
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
Água suficiente para dar liga como massa de pastel 

2° Massa:

200 g de farinha de trigo
150 g de manteiga ou margarina

Creme:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum
1 lata de leite de coco
8 gemas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 copo (americano) de nozes moídas 

Cobertura:

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 2/3 copo (americano) de manteiga sem sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 lata de leite condensado

Modo de fazer: Massa

1- Bata o açúcar com os ovos inteiros, até obter uma massa clara e fofa, retire da batedeira e junte a farinha já misturada com as nozes e o fermento, mexendo sem bater.
2- Coloque em duas formas de camada, untadas e forradas com papel untado, asse no forno pré - aquecido, com temperatura moderada (175°C), durante cerca de 30 minutos. Reserve.

Massa folhada:

1- Abra a primeira massa, mais grossa que pra pastel, espalhe a segunda massa (que e mole) e enrole com rocambole. Corte em três pedaços iguais e abra cada um no tamanho da forma em que foi feito o bolo.
2- Asse sobre as costas de uma dessas formas, deixando a massa um pouco maior porque encolhe.
3- Pique com um garfo e asse com temperatura moderada (175°C) até estar bem folhada e sequinha proceda da mesma forma com os outros dois pedaços. Reserve.

Creme:

1- Reserve as nozes e leve o restante ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e acrescente as nozes.
2- Misture bem e reserve para esfriar.

Cobertura:

1- Bata bem o açúcar com a manteiga e a baunilha, acrescente o leite condensado, batendo para ligar.
2- Reserve.

Montagem:

1- Corte as duas massas de nozes pelo meio.
2- Monte no prato escolhido, alternando com a massa folhada e com o recheio de forma a começar e a terminar com bolo de nozes.
3- Cubra com o creme de manteiga e decore com nozes.

                   

                 

Danoninho caseiro!

 Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite (200 g)
1 pacote de suco sabor morango (ou sua preferencia) sem açúcar
1 iogurte natural (200 ml)

Modo de fazer:

1- Bata tudo no liquidificado e coloque em copinhos pequenos. 
2- Tampe com papel filme.
3-Se quiser colocar no congelador, fica maravilhoso! Dura até uma semana na geladeira!

PUDIM DIPLOMATA DE CHOCOLATE

                                 INGREDIENTES PUDIM

1 1/3 COPO AMERICANO DE MANTEIGA

80G DE AÇUCAR UNIAO

1 1/3 COPO AMERICANO DE CHOCOLATE EM PÓ

1/2 COPO AMERICANO DE LEITE

2 GEMAS

2 CLARAS

1 CALICE DE CONHAQUE OU RUM

1 PACOTE DE BISCOITOS DE CHAMPANHE

                                       INGREDIENTES CHANTILLY

2 COLHERES DE AÇUCAR CONFEITEIRO

1/4 DE LITRO DE CREME DE LEITE FRESCO  E GELADO
1 COLHER DE CHÁ DE ESSENCIA DE BAUNILIA

                                                   MODO DE FAZER PUDIM

DERRETA A MANTEIGA OU MARGARINA EM BANHO - MARIA E BATA COM O AÇUCAR, O CHOCOLATE DERRETIDO COM O LEITE E AS GEMAS, ATÉ OBTER UM CREME PASTOSO.

ADICIONE OS INGREDIENTES RESTANTES E DEIXE DESCANSAR POR 30 MINUTOS.

COLOQUE ENTÃO EM FÔRMA DE PUDIM, POR 4 HORAS, NO MINIMO.
PARA DESENFORMAR, ESQUENTE REPIDAMENTE A FÔRMA SOBRE A CHAMA.

SIRVA COM O CHANTILLY.

                                                    MODO DE FAZER CHANTILLY

BATA TUDO JUNTO, USANDO A VELOCIDADE MINIMA DE BATEDEIRA, ATÉ OBTER UMA ESPESSSURA UNIFORME.

Arroz carreteiro

Ingredientes:

1 xicara (chá) de linguisa portuguesa em cubos

100g de bacon em cubos 

4 colheres (sopa) de óleo

1kg de carne seca dessalgada em cubos

2 cebolas picadas

2 1/2 xícara (chá) de arroz 

5 xícaras (chá) de água fervente

5 tomates picados sem pele e sementes

Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de salsa picada

MODO DE FAZER:

1- Numa frigideira, refogue a linguiça separadamente reserve.
2- Em uma panela grende coloque o bacon, leve ao fogo e deixe fritar na própia gordura até dourar.

3- Acrescente o óleo, espere aquecer e junte a carne secar.

4- Deixe fritar até começar a dourar.
5- Adicione a cebola e o alho, e refogue mais um pouco.

6- Por o arroz e o tomate acrescente sempre água aos poucos.

7- Coloque a linguiça refogaga e a salsa.

8- Continuar colocando água quente até o arroz cozinhar.

PAO DE MAFALDA

3 TABLETES DE FERMANTO

2 COPOS (AMERICANOS) DE LEITE MORNO

2 COLHERES DE MANTEIGA
1/2 COPO DE OLEO
3 COLHERES DE AÇUCAR

1 COLHER DE SAL

1KG DE FARINHA DE TRIGO

                                                           MODO DE FAZER

1. COLOCAR TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR E BATER POR 5 MINUTOS.
2. DESPEJAR NUMA TIJELA GRANDE E MISTURAR A FARINHA DE TRIGO AOS POUCOS ATÉ DESGRUDAR.
3. COLOCAR A MASSA SOBRE A PIA OU SOBRE A MESA E SOVAR BEM.
4. DIVIDIR A MASSA EM 4 PARTES, MODELAR OS PAES E COLOCAR NAS FORMAS SEM UNTAR.
5. DEIXE DESCANSAR DENTRO DO FORNO POR MEIA HORA.
6. ASSAR EM FOGO BAIXO ATÉ DOURAR.
7. DESLIGAR O FORNO E DEIXAR ATE ESFRIAR.

O BSERVAÇAO: NAO COLOCAR EM FORNO PRE-AQUECIDO

Bolo de chocolate com café

Ingredientes:

1 sache de fermento 

2 ovos

1 1/4 xícara (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícaras (chá) de óleo
1/4 xícara (chá) de achocolatado
1 colher (sobremesa) de café
1 xícara (chá) de água quente

Modo de fazer:

1- Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogeneo.

2- Coloque em uma forma média com furo central untada e enfarinhada.

3- Leve para assar em forno pre - aquecido por aproximadamente 40 minutos.

BOLO DE BAUNILHA

INGREDIENTES

1 COLHER DE FERMENTO

2 OVOS
1/2 XÍCARAS DE AÇUCAR

1/4 DE LEITE EM PÓ

1 COLHER DE BAUNILHA
2 XICARAS DE FARINHA DE TRIGO
1/2 XICARAS (CHÁ) DE AGUA QUENTE

1/4 XICARAS DE OLEO

                                                                   MODO DE FAZER

BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR ATÉ FICAR HOMOGENEO.

COLOQUE EM UMA FORMA DE FURO CENTRAL UNTADA E ENFARINHADA.
LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE-AQUECIDO POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS.

Cocada de praia

Ingredientes:

480 g de açúcar granulado
2 copos americanos de leite
1 copo americano de leite de coco
1/2 copo americano de água
500 g de coco fresco ralado
Açúcar granulado suficiente para passar nas cocadas

Modo de fazer:

1- Leve ao fogo o açúcar, o leite, o leite de coco e a água, mexa até dissolver o açúcar, deixando ferver meia hora sem mexer.
2- Junte o coco e mexa até soltar da panela.
3- Modele - as a gosto, passe pelo açúcar granulado e coloque numa superficie untada.
4- Deixe - as secar ao sol para cristalizar.

                                           

PAO DE LÓ ESPECIAL

300G DE AÇUCAR

1 COPO DE AGUA

6 CLARAS EM NEVES

6 GEMAS

1 COLHER RASA DE SAL

2 COLHERES DE ESSENCIA DE BAUNILHA

1/4 DE COPO AMERICANO DE AGUA FRIA

200G DE FARINHA DE TRIGO
4 COLHERES DE CHA RASA DE FERMANTO EM PÓ

                                                                MODO DE FAZER
COM O AÇUCAR E A AGUA FAÇA UMA CALDA EM PONTO FIO.
JOGUE SOBRE AS CLARAS, CONTINUANDO A BATÊ- LAS ATÉ QUE A MISTURA ESFRIE.
ACRESCENTE AS GEMAS, O SAL E A BAUNILHA SEM PARAR DE BATER.
JUNTE A OUTRA PORÇAO DE ÁGUA, BATA UM POUCO MAIS E RETIRE DA BATEDEIRA.
MISTURE A FARINHA PENEIRADA COM O FERMENTO, LIGANDO BEM, SEM BATER.
COLOQUE A MASSA EM FORMA ALTA, DE BURACO, BEM UNTADA, E ASSE NO FORNO PRE-AQUECIDO COM CALOR MODERADO, DURANTE CERCA DE 30 A 40 MINUTOS.
DESENFORME DEPOIS DE ESFRIAR.

BOLO CONSTRUÇAO

INGREDIENTES - MASSA

6 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR
2 TABLETAS DE FERMENTO FRESCO
1 COPO AMERICANO DE LEITE MORNO
5 OVOS
200G DE MANTEIGA OU MARGARINA
1 COLHER DE SAL
800G DE FARINHA DE TRIGO

INGREDIENTES RECHEIO

1 LATA DE LEITE CONDENSADO COZIDO EM PANELA DE PRESSÃO POR 45 MINUTOS
100G DE MANTEIGA DERRETIDA
300G DE AÇUCAR
100G DE COCO RALADO
1 COLHER DE CANELA EM PÓ

 INGREDIENTES - CALDA:

300G AÇUCAR GRANULADO
1 1/2 COPO AMERICANO DE AGUA

MODO DE FAZER - MASSA

DISSOVA O AÇÚCAR COM O FERMENTO E O LEITE, JUNTE OS INGREDIENTES RESTANTES PELA ORDEM INDICADA, SOVE BEM E DEIXE CRESCER ATÉ DOBRAR DE VOLUME.

MODO DE FAZER - CALDA

FERVA O AÇÚCAR COM A ÁGUA, ATÉ O PONTO DE FIO FRACO.
EMPREGUE.

MONTAGEM

ABRAPEQUENAS PORÇOES DE BASSA COM AS MÃOS, RECHEIE COM O DOCE DE LEITE E FAÇA BOLAS DO TAMANHO DE UMA NOZ.
PASSE -AS NA MANTEIGA DERRETIDA E DEPOIS NA MISTURA DE AÇUCAR, COCO E CANELA.
COLOQUE -AS NUMA FORMA GRANDE, DE CANUDO, BEM UNTADA E DEIXE CRESCER ATÉ DOBRAR DE VOLUME.
JOGUE METADE DE CALDA POR CIMA DAS BOLINHAS E LEVE AO FORNO PRE-AQUECIDO, COM TEMPERATURA QUENTE, ATÉ ASSAR E FICAR CORADO.
RETIRE DO FORNO E JOGUEO RESTO DA CALDA QUENTE SOBRE AS BOLINHAS.
DESENFORME MORNO.

Caldeirão de sardinhas (receita portuguesa)

Ingredientes:

1 kg de sardinhas pequenas
500 gramas de tomate
500 gramas de cebolas
2 dentes de alho
500 gramas de batatas
1 lata de azeite
1 folha de louro
1 ramo de cheiro verde
1 colher (sopa) de colorau
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

1- Limpe as sardinhas e tempere com o sal, corte o tomate em rodelas, a cebola, a batata e o alho.
2- Em um caldeirão fundo, coloque as camadas alternadas, as cebolas, os tomates, as batatas e os alhos.
3- Tempere cada camada com o sal, pimenta e colorau. Coloque o cheiro verde e o louro.
4- Quando acrescentar todos os ingredientes, regue tudo com azeite. Tampe o caldeirão e cozinhe em fogo brando por 20 minutos.
5- Sirva bem quente com uma fatia grande de pão em cada prato.

Bolo formigueiro

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de farinha de trigo.

4 colheres (sopa) de chocolate granulado
4 colheres (sopa) margarina
1 colher de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
 4 ovos

Modo de fazer:

1- Bata a margarina e o açúcar até formar um creme homogeneo.
2- Acrescente os ovos e misture bem.
3- Junte a farinha e o fermento em pó alternado com chocolate granulado.
4- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5- Asse em forno pré - aquecido.

Biscoitinhos da coco

Ingredientes:
250g de açúcar
500g de manteiga ou margarina 
1 colher de colher de (chá) de raspas de limão
2 ovos
750g de farinha de trigo
1 colher de (chá) bem cheia de fermento em pó
150G DE COCO RALADO

                                                                              MODO DE FAZER
JUNTE OS PRIMEIROS SEIS INGREDIENTES COM METADE DO COCO E FORME UMA MASSA BEM LIGADA.
FAÇA BOLINHAS E PASSE - AS NO COCO RESTANTE
COLOQUE EM ASSADEIRA SEM SER UNTADA
FORNO PREAQUECIDO, COM TEMPERATURA QUENTE (200ºC), ATÉ FICAREM BEM DOURADAS.

SOPA DE ABOBORA ESPECIAL

INGREDIENTES

500G DE ABOBORA CORTADAS EM PEDAÇOS
1 LITRO DE ÁGUA
2 CUBOS DE CALDO DE GALINHA
250G DE QUEIJO GORGOZOLA OU SIMILAR
1/2 LATA DE CREME DE LEITE
SALSINHA PARA DECORAR

                                                                  MODO DE PREPARO

EM UM REFRATORIO ALTO COLOQUE A ABÓBORA EM PEDAÇOS COM ÁGUA E OS CUBOS DE CALDO DE GALINHA.
TAMPE E LEVE AO MICROONDAS POR 12 A 15 MINUTOS NA POTENCIA ALTA OU ATE QUE A ABOBARA ESTEJA MACIA.
BATA NO LIQUIDIFICADOR COM O QUEIJO GORGONZOLA OU SIMILAR E O CREME DE LEITE.
DECORE COM SALSA PICADINHA E SIRVA QUENTE COM TORRADAS.

Bobocado de coco da Rô

Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras de leite

200ml de leite de coco

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar
1 colher de manteiga
50G de coco ralado
                                                                   
Modo de fazer:

1- Bata tudo no liquidificador unte uma forminhas e leve em banho maria no forno por 30 minutos.

Caçarola Italiana

Ingredientes:

2 1/2 xicaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher de (sopa) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de queijo ralado
2 1/2 xicaras (cha) de açucar
1/2 xícara (chá) de oleo
1 xicara (chá) de leite
4 ovos

Modo de fazer:

1- Bata os ovos com o açúcar por 5 minutos.

2- Acrescente o óleo aos poucos e o restante dos ingredientes.

3- Bata por mais 5 minutos.

4- Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno medio pre aquecido



Colombia pascoal

Ingredientes fermento básico:

2 colheres de açúcar

3 tabletes de fermento fresco (45 g)

1/2 copo americano de leite morno

1 copo americano de farinha de trigo (100 g)

Ingredientes massa:

200 g de açúcar

8 ovos

4 gemas
1 pitada de sal

2 1/3 americanos de manteiga ou margarina (350 g)

1 colher de sopa de casca de laranja ralada

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

9 copos americanos de farinha de trigo (900 g)

300 g de frutas cristalizadas

200 g de uvas passas

Ingredientes cobertura:

1 copo americano bem cheio de açúcar

 200 g de miolo de amêndoas moídas e sem pele

2 ovos

1 colher de chá de essencial de baunilha

Açúcar granulado suficiente para polvilhar

Modo de fazer: (fermento básico)

1- Dissolva o açúcar com o fermento e o leite, misture a farinha e deixe crescer até dobrar de volume.

Massa:

1- Acrescente ao fermento crescido os ingredientes, os ingredientes, pela ordem indicada, sovando bem a massa.

2- Divida-a entre três formas próprias (formas de papel com formato de pomba, que se encontram em casas de artigos de festas), untadas com manteiga ou margarina.

3- Deixe crescer novamente, passe a cobertura, polvilhe o açuçar leve ao forno preaquecido, com temperatura moderada (175°C ) até assar e ficar corado.

Cobertura:

1- Misture bem todos os ingredientes e empreque. 

Pudim de queijo

Ingredientes

8 copos americanos de açucar (1kg)

1 litro de leite

12 ovos 1 copo americano de queijo parmesao ralado (100g)

Modo de fazer

Junte o açucar com o leite e ferva até obter um doce de leite bem cremoso (cerca de 1 hora).

Deixe esfriar, adicione os ovos batidos, passe por uma peneira para obrigar a mistura a torna-se fina e bem ligada.

Acrescente o queijo e leve para cozinhar em banho - maria, em forma de pudim muito bem untada.

Forno preaquecido com temperatura quente(200ºC) na primeira meia hora, passando depois para (175ºC), durante cerca de 40 minutos.

Desenforme depois de completamente frio.

Este pudim pode ser acompanhado de fruras em calda, embora seja ótimo servido simples.

Sopa de cebola gratinada

                                                             Ingredientes

2 cebolas em fatias

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa rasas de farinha de trigo

1 litro de agua

2 cubos de caldo de carne

Fatias de pao torrado

Queijo ralado para polvilhar

                                                                     Modo de fazer

Em um refratorio alto coloque a manteiga derretida com a farinha de trigo e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potencia alta (100%) mexendo após 1 minuto.

Acrescente a cebola fatiada, mexa bam, adicione a água e o caldo de carne.

Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potencia alta, mexendo durante o cozimento.

Divida a sopa em recipientes individuais e coloque uma torrasa em cada um.
Polvilhe com queijo parmesao ralado e leve ao microondas por 3 a 5 minutos na potencia alta(100ºC) ou no modo Dourar por 5 a 7 minutos para gratinar.

Pudim maria mole

Ingredientes:

1 caixa de creme de leite

1 lata de leite condensado

3/4 xícara de leite

3/4 de água fervente

1 caixinha de maria mole

Modo de fazer:

1- Dissolva a maria mole na água fervente.

2- Coloque tudo no liquidificador e bata.

3- Coloque tudo em uma forma caramelada, leve para gelar, desenforme e sirva.

Ciocalatta Leite condensado

Ingredientes

1 lata de leite desnatado ou integral

30g de chocolate em po(não pode ser achocolatado)

1/2 Lata de leite condensado
1 colher de sopa de amido de milho
3 cravos
1 pau de canela
1 tirinha de casca de limão

                                                                     Modo de fazer
Dissolva muito bem o chocolate e o amido de milho no leite antes de levar ao fogo.
Junte demais ingredientes e deixe ferver por mais 5 minutos, no fogo baixo, mexendo sempre.

Pudim de milho verde

Igredientes
2 latas de milho - verde escorrido
3 xicaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açucar
4 ovos
50g de margarina
2 colheres (sopa) maisena

Modo de fazer

No liquidificador, bata muito bem o milho verde, o leite, o açucar, os ovos, a margarina e a maisena.

Despeje em uma forma caramelizada com açucar.

Leve para assar em banho maria no forno preaquecido a 200ºC durante 1 hora, aproximadamente.

Deixe esfriar e desenforme.

Costeletas de porco

ingredientes

1 kg de costeletas de porco com lombo

Sal

1 cebola cortadas em rodelas finas

1 dente de alho

Pimenta do reino

cheiro verde

1 folha de louro

Suco de 1 limão

1/2 copo de vinagre
Oleo para fritura.

                                                                                Modo de fazer
Tempere as costeletas com molho feito com os temperos na ordem acima, cobrido-as bem.
Deixe descansar algumas horas

Escorra-as e frite no óleo bem quente, deixando-as bem douradas.

Sirva as costeletas com couve cortada fininha. 

Sobrou arroz? Faça rocambole

 Ingredientes: Massa

2 xicaras de arroz cozido

1 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

100 (3/4 xícara + 1 colher de sopa) de queijo parmesao ralado
1/2 xicara de óleo
3 ovos
1 colhera (sopa) de cebolinha picada

Recheio:

200g de presunto fatiado

200g de mussarela fatiada

Modo de fazer:

1- Bata os ingredientes da massa no liquidificador.

2- Despeje numa assadeira de 30 x 45 cm untada e polvilhada, leve ao forno preaquecido (180ºC) por 30 minutos.

3- Desenforme num pano de prato úmido e espalhe as fatioas de presunto e mussarela.

4- Enrole a partir do lado maior. Corte em fatias e sirva.

Brigadeiro de cappuccino

ingredientes

1 lata de leite condensado

4 colheres de cappucino
1 colher (sopa) de manteiga
1 xicara (chá) de leite em pó
Confeitos de açucar para decorar

                                                                Modo de fazer
Numa panela, coloque o leite condensado, o cappucino e a manteiga.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo e transfira o brigadeiro para um prato untado e deixe esfriar.
Faça pequenas bolas com a massa de cappuccino e pásse pelo leite em pó.
Coloque em forminhas para docinhos e decore com quiser.

BRIGADEIRAO DIVINO.

ingredientes

2 latas de leite condensado
1 lata (a mesma do leite condensado) de leite
4 ovos
6 colheres(sopa) de cholate em pó
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 vidro de leite de coco
1 colher (de sopa) de amido de milho

                                                                             Modo de preparo
Batar os ingredientes no liquidificador por 03 minutos
Colocar em forma de pudim untada com manteiga
Assar em banho maria por 45 minutos.
Deixe esfriar, levar para a geladeira antes de retirar da forma
Decorar com chocolate granulado.

Bacalhau com mostarda

Ingredientes:

1/2kg de bacalhau cozido, sem pele nem espinhas

4 colheres de sopa de manteiga ou margarina

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 litro de caldo de bacalhau

1/2 litro de leite

Sal, pimentas, noz-moscada a gosto

2 cebolas

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de mostarda

1 copo americano de azeitonas verdes picadas

2 copos americanos de queijo ralado

4 ovos cozidos picados

2 ovos batidos e queijo ralado sulficiente para gratinar.
100 gramas de azeitonas pretas

Modo de fazer:

Abra o bacalhau em lasquinhas e reserve.

Aloure a farinha com a manteiga ou margarina.

Junte o caldo bacalhau e o leite aos poucos e mexendo sempre, até obter um creme bem espesso.

Tempere, junte as cebolas douradas no azeite, a mostarda, as azeitonas, o queijo, os ovos cozidos, o bacalhau, o coentro e as azeitonas.

Deve ficar bem temperado.

Coloque num prato bem untado, cubra com os ovos batidos, polvilhe o queijo e leve ao fono pre aquecido, com temperatura quente (200ºC, até ficar com uma bonita crosta dourada.

Sirva sem acompanhamentos.

Pernil á portuguesa

Ingredientes:

4 dentes de alho

2 pimentas se sementes (vermelha)

1 copo de vinagre

1 copo de vinho branco seco

2 limoes, cheiro verde, sal e louro a gosto

Cebola a gosto

Modo de fazer:

1- Bater tudo no liquidificador exceto a cebola.
2- Purar bem o pernil e temperar.

3- Deixar em uma assadeira de um dia para o outro.

4- Assar em aproximadamente 4 horas.

5- Quando estiver quase assado, ir colocando água quente nas laterais da assadeira.

6- Quando estiver dourado, picar varias cebolas em rodelas e por na água da assadeira, deixando uns 20 minutos.

Coroa de arroz colorido

Ingredientes:

2 ovos batidos

1 lata de seleta de legumes escorridos

3 xicaras (chá) de arroz cozido

1/2 xicara (chá) de leite

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

100g de queijo prado picado

50g de queijo parmesao ralado

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Sal e pimenta do reino a gosto

Queijo parmesao ralado granulado para polvilhar.

Modo de fazer:

1- Bata ligeiramente os ovos junte a farinha de trigo dissolvida no leite, a seleta de legumes, os queijos, a salsinha picada, o sal e a pimenta do reino.

2- Unte um reflatário com amel com margarina e polvilhado com farinha de rosca torrada.
3- Coloque a mistura do arroz.

4- Leve ao microondas por 8 minutos na potencia alta (100ºC)